吊白块检测仪浅析为什么吊白块屡禁不止

 　　“吊白块”是一俗名，也叫吊白粉或雕白块(粉),化学名“次硫酸氢钠甲醛”，由锌粉与二氧化硫反应成低亚硫酸锌，再以甲醛和锌粉作用后，在真空蒸发器浓缩，凝结成块而制得。“吊白块”呈白色块状或结晶粉粒状，溶于水，主要用于印染工业作拔染剂，在常温下较为稳定，在60C以上开始分解出有害物质，高温1200度可分解产生甲醛、二氧化硫和硫化氢等有害气体。使用吊白块处理后的腐竹、粉丝、面粉、竹笋等食品，色泽会变得非常亮丽、并且久煮不糊，不宜变质，口感更Q弹。
　　吊白块具有良好的水溶性，常温下化学性质较为稳定，在高温下可分解为甲醛、二氧化硫和硫化氢，具有*的还原性，且具有漂白作用。
　　可是吊白块原本只是一种工业漂白剂，虽说在印染行业与合成橡胶行业有广泛应用，但对人体有毒副作用，不能加入到食品中。
　　一旦进入人体后，会对人的神经、呼吸、心血管等系统都会造成不可逆的破坏。还可能产生恶心、呕吐等肠胃反应，并可促进机体的钙流失，严重时引起喉头痉挛、水肿甚至引发哮喘。
　　所以消费者要对于一些“过分美颜”的食品保持警惕，并通过正规渠道购买食品。比如本应质地脆而干燥的腐竹，如果韧性十足，还有一股酸臭味，消费者就该小心了。
　　政府部门的规章和国家的法律早已有规定，为什么食品中掺吊白块的案件还时有发生呢?归结起来原因主要有:一是违法者无视法律法规规定和消费者人身安全，片面追求吊白块在食品加工中具有漂白、增色、改善食品口感及防腐等作用。二是确有少数个体食品加工者误认为吊白块是传统的食品添加剂，在加工食品过程中盲目添加。三是部分食品生产销售企业对进货把关不严使用一些含“吊白块”的原材料加工食品或直接销售含有吊白块的食品。