常见的食源性致病菌有哪些？
食源性病原微生物是指通过摄食进入人体，引起食源性疾病的微生物病原体，目前可致食源性疾病的主要微生物病原体有：
1、细菌及其毒素：包括沙门氏菌、副溶血性弧菌、大肠埃希氏菌、小肠结膜炎耶儿森氏菌、空肠弯曲菌、蜡样芽胞杆菌、肉毒梭状芽孢杆菌、产气荚膜梭状芽胞杆菌、伤寒沙门菌和副伤寒沙门菌、志贺氏菌、金黄色葡萄球菌、霍乱弧菌和有关弧菌、单增李斯特氏菌、椰毒假单胞菌、阪崎肠杆菌等；
2、寄生虫和原虫：包括囊虫蚴（绦虫）、棘球属、毛线虫（旋毛虫）属等；
3、病毒和立克次体：包括甲型、戊型肝炎病毒、轮状病毒、星状病毒、诺如病毒、阮病毒等。
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