食品中的色素安全吗？

色素分两种：

在《食品添加剂使用标准（2011版）》中规定着色剂“是食品赋予色泽和改善食品色泽的物质”，着色剂就是色素。色素分为天然色素和人工合成色素。

天然色素是指直接来自动植物组织的色素，除藤黄有*毒不使用外，其余对人体健康一般无害。

我国允许使用并已制定有国家标准的天然食用色素有：姜黄素、虫胶色素、红花黄素、叶绿素铜钠盐、辣椒红色素、红曲米及β－胡萝卜素等。

 



 

人工合成色素主要有胭脂红及其履职点铝色淀、苋菜红及其铝色淀、柠檬黄及其铝色淀、日落黄及其铝色淀、亮蓝及其铝色淀、新红及其铝色淀等。

 

色素有害吗？

需要色素的食物大多是糖果、膨化食品和一些高热量食物。这些食物本身就有健康隐患，吃多了本就是一种健康隐患。

 



 

世界各国对食品色素的使用和管理都是有限制的，从目前的规范来看，只要按标准使用，无论是人工色素还是天然色素都是安全的。所以保障安全的根本就是用量的控制检控。深圳市芬析仪器制造有限公司生产的多功能食品色素检测仪能够快速检测苏*红，靛蓝，亮蓝，柠檬黄，日落黄，胭脂红，苋菜红，诱*红，罗丹明B等。