方便面食品安全检测方案

方便面由于其自身的即食方便性，一直是人们临时旅游等常备食品之一，如今市场上各种品牌的方便面充斥着各大商场的货架，从大型零售超市到街头的小门头商铺都能够看到它的身影。

 

方便面一直是垃圾食品的代言人之一，其实也多少有点冤枉，方便面只要符合相应的食品安全指标，不会对人体造成伤害，也是速食出行等场合的*食物，那么方便面都有哪些食品安全检测项目呢？

 

检测项目	检测依据标准	检测仪器
感官要求	GB7100-2003(10.1)
防腐剂	GB 2760-2014 食品安*国家标准 食品添加剂使用标准	食品添加剂多功能检测仪
色素	GB 2760-2014 食品安*国家标准 食品添加剂使用标准	食品色素多功能检测仪
水分	GB17400-1003(10.2)	水分测定仪
酸价	GB/T 5009.56-2003、GB/T 5009.37-2003(4.3)、GB17400-2003(10.2)	食品中酸价检测仪
过氧化值	GB/T5009.56-2003、GB/T5009.37-2003(4.2)、GB17400-2003(10.2)	食品中过氧化值检测仪
羟基价	GB17400-2003(10.2)、GB/T5009.56-2003、GB/T5009.37-2003(4.30）
总砷	GB17400-2003（10.2）、GB/T5009.11-2003	重金属多功能检测仪
铅	GB17400-2003（10.2）、GB/T5009.12-2010
菌落总数	GB5009.3-2010	ATP菌落总数检测仪
大肠菌群	GB4789.1-2010、GB4789.24-2003、GB4789.2-2010	微生物致病菌检测仪
霉菌计数	GB4789.1-2010、GB/T4789.24-2003、GB4789.3-2010
沙门细菌	GB4789.1-2010、GB4789.24-2003、GB4789.15-2010
志贺细菌	GB4789.1-2010、GB4789.24-2003、GB4789.4-2010
金黄色葡萄球菌	GB4789.1-2010、GB/T4789.24-2003、GB4789.5-2012

 

根据居高不下的市场需求量就可以清楚的发现方便面是不可取代的。但是还是少吃为妙，同时针对方便面中的防腐剂、色素等多种添加剂的安全问题，相应的监管、生产厂家也应该做好检控和自检工作，尽力维护方便面的安全问题。