超市里的大米食品安全检测方案？

大米要进超市销售，需要根据当地超市的需求来进行检测，按照我国标准GB 2715《粮食卫生标准》、GB 2762《食品中污染物的*》、GB 2763《食品中农药大残留*》、GB 2760《食品添加剂使用卫生标准》等规定，大米食用安全的检测项目有农药残留、污染物（重金属元素）、真菌毒素、食品添加剂等，每类检测项目的*都有明确的规定。



以下是常见参考国标、检测项目及对应*：

参考国标	检测项目	*	推荐仪器
GB 2763-2012 中大米农残全项检测	农药残留全项	0.01 mg/kg	农药残留检测仪
GB 2762-2017 食品安*国家标准 食品中污染物*化物全项检测	铅Pb，镉Cd，汞Hg，砷/有机砷As，铬Cr，苯并[a]芘	铅Pb:0.2mg/kg 镉Cd:0.2mg/kg 汞Hg:0.02mg/kg 无机砷As:0.2 mg/kg 铬Cr:1mg/kg 苯并[a]芘:5ug/kg	重金属多功能检测仪
GB2761—2017食品安*国家标准食品中真菌毒素*	黄曲霉B1、赭曲霉毒素A	黄曲霉B1:10ug/kg 赭曲霉毒素A:5ug/kg	真菌毒素检测仪
GB1354-2009、GB 2715-2005、NY/T 419-2007 中大米理化名目检测	霉变粒、碎米、不完善粒、糠粉、矿物质、纯质率、带壳稗粒、稻谷粒、水份、黄粒米、互混查验、气息,光彩、垩白粒率
GB 15618-1995 中泥土全项 GB 5084-2005 中浇灌水全项	尺寸、体积	按*尺寸

 

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