霉菌毒素污染一直是饲料安全的一大患，饲料受到霉菌毒素污染后，会导致猪生产性能下降、免疫功能抑制和繁殖机能障碍，甚至引起死亡，令猪场遭受直接的经济损失,所以把饲料和原料的相应指标控制在卫生标准以内是杜绝隐患的必要措施。
一、霉菌毒素的由来
说起霉菌毒素首先想到玉米，其次还有豆粕、麸皮、小麦、鱼粉等原料在一定条件下均可产生霉菌毒素。
霉菌是多细胞微生物，以孢子的形式普遍存在于土壤和一些腐烂植物中。土壤中的霉菌孢子经由空气、水及昆虫传播到植物上，一旦孢子接触到破裂的种子，孢子迅速萌发，便可明显看见发霉的现象。
二、霉菌的种类以及危害
霉菌从广义上大致分为两类：
一种田间形成的田间霉菌；
另一种是储藏过程中形成的仓储霉菌。大多数霉菌适宜的温度25—30℃，但是在0℃以下或者30℃以上毒力减弱，相对湿度65%以上均能够生长繁殖。
猪对各种霉菌均十分敏感，下边是影响饲料安全的六大霉菌毒素：
1、黄曲霉菌毒素
主要侵害动物肝脏，导致肝损伤。肝脏是动物机体大的免疫器官，受损之后直接造成动物机体的免疫力低下、抗病力差，打了疫苗不产生抗体。所以也有相关专家把霉菌毒素称之为免疫抑制病。肝脏也是一个造血储血的器官，受损之后，会出现贫血、黄疸，毛孔出血，被毛粗乱，消瘦。
2、玉米赤霉烯酮
主要扰乱机体内激素的正常分泌，典型的母猪假发情；公猪雌性化。
育肥猪出现水门肿胀、直肠脱；
怀孕母猪出现流产、死胎；
哺乳母猪产下的小猪均匀度差、个体小、畸形胎（如“八字腿”），产奶量下降、奶水差、仔猪抗病力差（如易拉稀）；
3、T2 呕吐毒素
主要侵害消化道，典型的出现呕吐现象，采食量下降甚至不食。
4、赭曲霉毒素
主要造成肾脏损伤、肾脏是机体的代谢器官、受损之后、引起机体代谢机能紊乱、诱发便秘或者腹泻。
5、烟曲霉毒素
主要侵害肺脏、造成呼吸道（如咳嗽喘气）的发生。
6、麦角新碱
主要侵害神经系统、出现神经症状（如走路摇摇晃晃）有的出现后肢瘫痪，有的出现干耳朵、干尾巴。
三、霉菌毒素的防控措施
1、严把饲料关
避免使用明显发霉、变质、水分过大的饲料或者原料。
2、对饲料及时进行霉菌毒素的检测,对应相关的卫生标准，杜绝隐性霉变饲料和原料的流入
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