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亚硫酸盐含量检测仪操作说明书

  • 发布日期:2019-05-20      浏览次数:1658
    • 【简介】

      亚硫酸盐是一类很早即在世界范围内广泛使用的食品添加剂,可作为食品漂白剂,防腐剂,可抑制非酶褐变和酶促褐变,繁殖食品褐变,使水果不至褐变,还能防止鲜虾生成黑斑,在酸性介质中,还是十分有效的抗菌剂。

      如果亚硫酸盐类食品添加剂使用过量,将会严重破坏食品中的营养物质,降低食品的营养价值。如果人类使用过量的亚硫酸盐,将会出现头痛、恶心、晕眩以及气喘等不良的反应。如果是动物长期吃含有亚硫酸盐的实物,会出现神经发炎、骨髓萎缩等不良症状。

      【检测原理】

      根据GB/T5009.34—2003《食品中亚硫酸盐的测定》,食品中的亚硫酸盐经过提取,与检测试剂反应生成有色化合物,用检测仪在550nm测定其吸光度,在一定范围内吸光度与其含量成正比。

      【检测范围】

      竹笋、蜜饯凉果、饼干、粉丝、白糖、淀粉、黄花菜、果脯、巧克力、葡萄酒、啤酒及麦芽饮料等。

      【技术指标】

      检测下限:2mg/kg

      线性范围:2-1200mg/kg

      【操作步骤】

      1. 选择检测模式:常规测试

      2. 样品前处理方法

      ① 称取约1.0g均匀粉碎样品,加纯净水至50mL刻度;

      ② 加入1.0mL提取液;

      ③ 40°C超声10min;

      ④ 取出,冷却,过滤,滤液备用。

      3. 对照样品测试

      ① 取1.5ml纯净水,加入4ml样品液,摇匀;

      ② 取2.5ml对照样品于比色皿中;

      ③ 将比色皿放入的个通道,按“对照测量”。

      4. 检测样品测试

      ① 取1mL检测液A,加入0.5mL检测液B摇匀;

      ② 加入4mL样品液,混匀,室温(25±5℃)显色10 分钟;

      ③ 取2.5ml待测样品于比色皿中;

      ④将装有样品液的比色皿放入的通道中,按“样品测量”。

      选做:

      (1)低含量测试

      ①当检测结果小于25mg/kg,可进入“低含量测试”检测模式,以获得更加准确的检测数据。

      ②操作步骤中“2.①”改为“称取约2.0g均匀粉碎样品,加纯净水至10mL刻度”,其余步骤不变。

      (2)高含量测试

      ①当检测结果大于400mg/kg,可进入“高含量测试”检测模式,以获得更加准确的检测数据。

      ②操作步骤中“2.①”改为“称取约0.3g均匀粉碎样品,加纯净水至45mL刻度”,其余步骤不变。