酱油中铁强化剂含量检测仪

^{_【简介】}

^{_{铁强化酱油是以强化营养为目的，按照标准在酱油中加入一定量的乙二胺四乙酸铁钠（NaFeEDTA）制成的营养强化调味品。它能够控制铁缺乏和缺铁性贫血，改变目前中国人群的缺铁现状。}}

^{_{【检测原理】}}

^{_{酱油中的铁强化剂经过提取，与检测试剂反应生成有色化合物，用检测仪在460nm测定其吸光度，在一定范围内吸光度与含量成正比。}}

^{_{【检测范围】}}

^_酱油等

^{_{【技术指标】}}

^{_{检测下限：2mg/kg}}

^{_{线性范围：2-300mg/kg}}

^{_{【操作步骤】}}

^{_{1. 选择检测模式：常规测试}}

^{_{2. 样品前处理}}

^{_{① 取2ml酱油于试管中，加纯净水至20ml，摇匀；}}

^{_{② 加入0.5g活性炭，60℃水浴加热10分钟后，趁热过滤，重复两次，滤液备用。}}

^{_{3. 对照测试}}

^{_{① 移取0.5ml酱油样品于试管中，加水至9ml刻度线，摇匀；}}

^{_{② 取2.5ml上述对照样品于比色皿中；}}

^{_{③ 将比色皿放入的*个通道，按“对照测量”。}}

^{_{4. 样品测试}}

^{_{① 移取 0.5mL酱油样品于试管中，补水至5ml刻度然；}}

^{_{② 加2.5ml检测试剂A；}}

^{_{③ 加0.5ml检测试剂B，摇匀，置于75℃水浴5分钟；}}

^{_{④ 加1.0ml检测试剂C，冷却至室温；}}

^{_{⑤ 取2.5ml待测样品于比色皿中；}}

^{_{⑥ 将比色皿放入的通道中，按“样品测量”。}}

^_选做：

^{_{（1）低含量测试}}

^{_{①当检测结果小于60mg/kg，可进入“低含量测试”检测模式，以获得更加准确的检测数据。}}

^{_{②操作步骤中“2”改为“取2ml样品，加入2ml水”，其余步骤不变。}}

^{_{【判断标准】}}

^{_{根据DBS 65006-2012《食品安全地方标准 加铁酱油》规定了酱油中铁强化剂的*：每100ml铁强化酱油所含的乙二胺四乙酸铁钠为21-27mg（以铁计）。}}

^{_{【注意事项】}}

^{_{① 若检测结果超出检测范围，建议将样品进行稀释后检测，终结果乘以稀释倍数。}}

^{_{② 所用的检测液对皮肤均具有不同程度的伤害，使用时请做好防护。不慎沾到皮肤应立即擦干并用大量水冲洗。}}

^{_{③ 检测试剂需阴凉处避光保存，冰箱2~5℃保存。}}

^{_{以上是酱油中铁强化剂含量检测仪操作步骤，如果您想了解有关于酱油中铁强化剂含量检测仪技术参数以及其他问题，请致电深圳市芬析仪器制造有限公司}}